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Se realiza la cocción de las hojas de bijao en agua hirviendo en una hornilla que consta con un recipiente metálico para mayor concentración del calor.Iniciando la mañana del quinto día de secado de la hoja de bijao, esta se debe cerrar por la mitad. Ya en las horas de la tarde se realiza la recolección de la hoja de bijao seca. Este proceso

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